1. ඇමයිනෝ අම්ල සොයා ගැනීම
1806 දී ප්‍රංශයේදී ඇමයිනෝ අම්ල සොයා ගැනීම ආරම්භ වූ අතර රසායනඥයින් වන ලුවී නිකොලස් වෝකලින් සහ පියරේ ජීන් රොබිකට් ඇස්පරගස් වලින් සංයෝගයක් වෙන් කළ විට (පසුව ඇස්පරගීන් ලෙස හැඳින්වුණි) පළමු ඇමයිනෝ අම්ලය සොයා ගන්නා ලදී. මෙම සොයා ගැනීම විද්‍යාත්මක ප්‍රජාවගේ මුළු ජීවන සංරචකය කෙරෙහි උනන්දුවක් ඇති කළ අතර අනෙක් ඇමයිනෝ අම්ල සෙවීමට මිනිසුන් පෙලඹුණි.
ඊළඟ දශක කිහිපය තුළ රසායනික විද්‍යාඥයින් විසින් වකුගඩු ගල් වල සිස්ටීන් (1810) සහ මොනෝමරික් සිස්ටීන් (1884) සොයා ගත්හ. 1820 දී රසායනඥයින් මාංශ පේශි පටක වලින් ලියුසීන් (ඉතා වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ල වලින් එකක්) සහ ග්ලයිසීන් ලබා ගත්හ. මාංශ පේශි වල මෙම සොයා ගැනීම හේතුවෙන්, ලියුසීන් සහ වැලීන් සහ අයිසොලියුසීන් මාංශ පේශි ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලයක් ලෙස සැලකේ. 1935 වන විට පොදු ඇමයිනෝ අම්ල 20 ම සොයා ගෙන වර්ගීකරණය කරන ලද අතර එමඟින් ජෛව රසායන විද්‍යාඥයා සහ පෝෂණවේදී විලියම් කමින් රෝස් (විලියම් කමින් රෝස්) අවම දෛනික ඇමයිනෝ අම්ල අවශ්‍යතාවය සාර්‍ථකව තීරණය කිරීමට හේතු විය. එතැන් පටන් ඇමයිනෝ අම්ල වේගයෙන් වර්ධනය වන ශාරීරික යෝග්‍යතා කර්මාන්තයේ අවධානයට ලක් විය.
2. ඇමයිනෝ අම්ල වල වැදගත්කම
ඇමයිනෝ අම්ලය යනු පුළුල් ලෙස හැඳින්වෙන්නේ මූලික ඇමයිනෝ කාණ්ඩයක් සහ ආම්ලික කාබොක්සිල් කාණ්ඩයක්ම අඩංගු කාබනික සංයෝගයක් වන අතර ප්‍රෝටීනයක් සෑදෙන ව්‍යුහාත්මක ඒකකය ද වේ. ජීව විද්‍යාත්මක ලෝකයේ ස්වාභාවික ප්‍රෝටීන වලින් සමන්විත ඇමයිනෝ අම්ල වලට ඒවායේ නිශ්චිත ව්‍යුහාත්මක ලක්‍ෂණ ඇත.
කෙටියෙන් කිවහොත් ඇමයිනෝ අම්ල මිනිස් ජීවිතයට අත්‍යවශ්‍යයි. අපි මාංශ පේශි අධි රුධිර පීඩනය, ශක්තිය වැඩිවීම, ව්‍යායාම නියාමනය සහ ස්වායු ව්‍යායාම සහ ප්‍රතිසාධනය කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කරන විට ඇමයිනෝ අම්ල වල ප්‍රයෝජන අපට දැක ගත හැකිය. පසුගිය දශක කිහිපය තුළ 60% ජලය, 20% ප්‍රෝටීන් (ඇමයිනෝ අම්ල), 15% මේදය සහ 5% කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය ඇතුළු මිනිස් සිරුරේ සංයෝගවල ව්‍යුහය හා අනුපාතය නිවැරදිව වර්ගීකරණය කිරීමට ජෛව රසායනඥයින්ට හැකි වී තිබේ. වැඩිහිටියන් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතාවයෙන් 20% සිට 37% දක්වා අවශ්‍ය වේ.
3. ඇමයිනෝ අම්ල වල අපේක්ෂාවන්
අනාගතයේදී පර්යේෂකයන් විසින් මෙම ජීවීන්ගේ කොටස් මිනිස් සිරුරට සම්බන්ධ සියළුම ක්‍රියාවලීන්ට සම්බන්ධ බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා එහි රහස තවදුරටත් හෙළිදරව් කරනු ඇත.
පශ්චාත් වේලාව: ජූනි 21-2021